鴨鍋

滝川 ホテル三浦華園編

滝川ホテル三浦華園さんは、１２０余年もの長い間営業している。

最近では、平成１５年７月に天皇皇后両陛下が食事をされたり、独身時代の皇太子妃雅子さまが宿泊されたそうだ。

三浦華園さんでは、北海あいがもの鍋、そばなどのセットも販売している。 その他にも、インターネットやデパートなどでも購入ができるそうだ。

おいしい鴨料理を家庭でも食べれるのは、とてもうれしい。

もちろん、ホテル内でも食事ができる。鴨せいろ、あい鴨うどん、あい鴨丼をいただいた。お肉は柔らかく、ジューシーで、鴨肉のくせもなく、とてもおいしくいただいた。

奥様の社長代理さんにいろいろお話を伺った。社長代理さんは鴨肉について大変熱心で、味付けや調理方法、販売など全て手がけているそうだ。

ホテル内には、滝川市出身のチョッっちゃんこと黒柳朝さんのゆかりの品を見ることができる、チョッちゃんコレクションルームや、大ホール、貴賓室もある。

滝川市で鴨料理を食べるなら、是非、三浦華園さんに寄ってもらいたい。

滝川ふれあいの里 レストラン宇宙

滝川市の温泉施設ふれあいの里の中に、レストラン宇宙（コスモス）さんがある。

滝川じゃー麺という合鴨のガラでとったスープと合鴨の挽肉が入っている冷たいラーメンはネギに大葉、リンゴがシャキシャキで、麺の喉越しも良く、食感でも楽しめる。さっぱりとしたスープも全部飲み干して、夏バテ気味の私もペロッといただくことができた。合鴨の柳川は、鴨肉がとてもやわらかく、たっぷりのゴボウと相性はバツグンだ。

具材は地元滝川の物を使っているそうで、野菜や米、ラーメンの小麦も滝川産だという。　

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